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休宁:年猪饭开始火起来
来源:榆村乡  作者:叶天寿  日期:2019年12月17日  阅读:

休宁:年猪饭开始火起来

一年一度的农村年猪陆续宰杀。刚刚过去的周末,对休宁县榆村乡岭脚农家乐的程彩玲一家人来说是忙碌的日子,双休日中午楼上包厢、楼下厅堂全部爆满,晚上也有好几桌客人就餐,两天共接待大小20桌的客人,可谓是一桌难求。

前几天,彩玲家预定的电话或手机微信联系就接连不断,客人中以屯溪市区为主,回头客是多数,不乏也有省外游客,他们一路沿村庄、古道及白水口雾里人家游玩,但去岭脚农家乐吃年猪饭却是首选,许多客人就是奔着年猪饭而来。

餐桌上的丰盛自不必说,不仅有红烧肉、粉蒸肉、卤猪肝、猪血汤等时兴杀猪菜,还有她家主打的岭脚特色火锅、火腿肉炖笋头、煲土鸡汤、红薯肉丸子等拿手菜肴。两天的接待,可忙坏彩玲一家子,彩玲忙活猪肉等原材料的采购及来往接待,丈夫负责后厨,婆婆及亲戚忙着打理下手,可以说是全家齐上阵。

客人们吃好中饭后,有的还入户去购买鲜猪肉,致使当日的土猪肉全卖空。此外,农户的鲜蔬菜也是抢手货,两天蔬菜卖出100多斤、山芋干近百斤、红薯粉丝80余斤、腌制小菜50余瓶,村民汪好根采挖的子午虫(有治小儿疳积习惯)周六就卖得收入1千元,农村年猪饭带来的农产品热销也日益显现。

岭脚农家乐火爆仅仅是当下农村的一个缩影。眼下的休宁乡村,看杀猪、卖猪肉、品一桌原汁原味的年猪饭正成市民周末追捧的时尚活动,一定会越来越红火。

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